炎热的夏季，是人体消耗最大的季节。在高温环境生活和工作，人体的生理和营养代谢必然会受到一定的影响。必须重视夏天的饮食调养，这是因为当人在炎热的环境中劳动时，人体各个系统会发生变化，导致人体代谢增强、营养素消耗增加。食欲减低和消化吸收不良又限制了营养素的正常摄取，所有这些均有可能引起相应的营养缺乏症或其它疾病。
夏天多暑多湿，人们经常会出现头沉重、抑郁、倦怠、胸闷、胃口不好等症状。人的消化功能较弱，食物调养应着眼于清热消暑，健脾益气。因此，饮食宜选清淡爽口，少油腻易消化的食物，和适当选具有酸味的，辛香的食物，以增强食欲。
