7.藜麦
藜麦所含的营养素是任何谷物都无法企及的。比起糙米来，它含有大约两倍的纤维和蛋白质，而且构成那些蛋白质的氨基酸比例几近完美，它们与构建身体蛋白质的氨基酸相似。除了那些好蛋白和纤维，藜麦还含有少量健康脂肪酸及更少量的碳水化合物——这有助于稳定血糖。这对与糖尿病患者及减肥者来说无疑是一个好消息。那么，藜麦有什么不足么？完全没有。藜麦柔软、香滑的味道很容易被大家接受，而且烹调起来就跟煮饭一样简单，大概花15分钟就能做好。
同效食物：燕麦，苋菜红，小米，薏米，小麦
