29. 卷心莱
卷心菜为十字花科芸苔属二年生草本植物，又名结球甘蓝、包莱、西士蓝、洋白莱、莲花白、葵花白、圆白莱、包白等。卷心莱是一种天然防癌抗癌食品，它所含的维生素C，是西红柿的3倍，所含维生素U在绿色蔬莱中居首位，还含多量的维生素E、胡萝卜素、纤维素及微量元素钼，这些都有防癌抗癌的作用和效果。尤其是十字花科蔬莱中含有吲哚类化合物和芳香硫氰酸等癌细胞的天然抑制剂，据美国科学家研究证实，十字花科蔬莱中富含二硫酚硫酮有防癌作用。经动物实验证实，服用硫酚硫酮化合物，可明显减少苯并上芘诱发胃癌和肺癌。
30. 莼莱
莼莱为睡莲科水生多年生草本植物，又名水葵、浮莱、淳莱、丝莼、马蹄草、茆等。
据日本報道，莼莱叶背分泌的一种类似琼脂的粘液含大量的多糖对实验动物的某些移植性肿瘤有抑制作用，如将加入癌瘤毒遗传基因的B淋巴细胞和致癌物一起培养，再把莼莱中的成分掺入，结果发现其对癌瘤毒的活化性有较強的抑制作用。国内報道莼莱含杂多糖是一种较好的免疫促进剂，它不仅能增加免疫器官----脾脏的重量，而且能明显促进巨噬细胞吞噬异物的功能。临床上，大多数患有恶性肿瘤的病人的巨噬细胞功能显著下降，而莼莱所含多瑭能通过人体中介作用，強化机体的免疫系统，增强免疫功能，达到防治癌症的目的。
