36. 大白莱
大白莱为十字花科芸苔属一年生或二年生草本植物，又名结球白莱、黄芽莱、白莱等。大白莱中胥所含的粗纤维能促进肠蠕动，加速肠内毒物（包括致癌物）的排出。大白莱中所含的微量元素钼可抑制致癌物亚硝胺的合成，大白莱中有丰富的维生素C、A，是天然无害的抗癌物质，维生素C能阻止亚硝胺的形成。大白莱中还含有吲哚-3-甲醇的化合物，它能促进人体生成一种叫做谇种酶，它能有效地抑制癌细胞的生长和分裂。大白莱中所含的微量元素钼能防止亚硝胺在人体内生成。
据细胞生物学近期研究发现，大白莱中含有丰富的GEITC可研发成为靶向治疗肿瘤药物，可广泛地抑制多种肿瘤。有关专家建议人们可以常食大白莱作为防癌抗癌的饮食调理。
37.苦瓜
苦瓜为葫芦科苦瓜属蔓性一年生植物，又名凉瓜、癞瓜、红羊、红姑娘、菩达、癞葡、锦荔枝等。
美国科学家发现苦瓜中含有一种或一种以上具有明显抗癌活性的蛋白质。这种蛋白质能激发体内免疫系统的防禦功能，增强免疫细胞的活性，把人体内有毒害的细胞和不正常细胞以及致癌物“吞掉”把这种蛋白质注射到患有淋巴瘤、血癌等癌症老鼠体内，能有效地抑制癌细胞的增殖，增强对癌细胞的杀伤力延长存活期。此后，我国台湾医学家又从苦瓜籽中提取一种蛋白质有机物---苦瓜素，发现它能抑制恶性肿瘤细胞分泌蛋白晦阻止癌细咆生长和扩散，甚至有将具杀死的功能。
苦瓜中的蛋白质成分和大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白质成分，能加强巨噬细的吞噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有净窜效。苦瓜中含有独持的维生素B17和生理活性蛋白经常食用能提高免疫功能而起防癌抗癌的作用。
