肉、鱼和蛋类
购买野生家禽肉、鱼和介壳类软体动物。猪、牛、羊肉应购买有机饲养的品种。每周量不应超过200克。每周至少享用海鱼(如鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼)两次,因为富含Ω-3-脂肪酸,有机鸡蛋也有益于健康。
Don’t
红肉(传统小饲养场生产的红肉)、家禽肉皮和香肠等食品,因其内脏和脂肪中储存有环境毒物,专家建议,食用量应控制在最低限度内。但科伊博士则建议可以享用肝香肠、猪肚和意大利色拉米香肠,只要它们是有机食品即可。
甜食
抗癌食品中甜食不是禁忌,但用时应节制,要选用优质蜂蜜、冷压榨浓缩果汁(如梨汁、苹果汁、槭糖汁、龙舌兰汁)等健康饮品。
Don’t
乳糖、葡萄糖、糖蜜、麦芽糖、果糖酱、转化糖、葡萄糖糖浆应避免食用。小心享用过多果糖和许多食品中的廉价玉米糖!