3. 维生素D增强防癌力
医学家在乳腺癌、肠癌和前 列 腺癌方面的最新研究表明，血液中维生素D的含量越高，人体的防癌能力就越强。维生素D对患肠癌的风险甚至可降低50%.人体借助紫外线在皮肤中生产足够的维生素D，为此，应经常到有新鲜空气的地方，通常轻快地步行并使面部和手臂能够晒到太阳 (不进行紫外线保护)， 就能帮助人体生产维生素D。由于皮肤随着年龄的增长，越来越会丧失生产维生素D的能力，而人体对维生素D的需要（预防骨质疏松症）日益上升。成年人日需量为5微克，富含脂肪的鱼、黄油、蛋黄等食品中所含的维生素D特别丰富，也可食用。
4.锌促进免疫系统运行
锌对所有生物来说都十分重要，能够操纵基因积极活动。微量元素可在人体中完成各种重要功能，如在糖代谢、脂肪代谢和蛋白质代谢中发挥关键性的作用。此外，微量元素还参与营造遗传物质和促进细胞生长。免疫系统和许多激素也需要锌。日需量为12～15毫克。内脏、牛肉、杏仁、绿叶蔬菜和卷心菜是锌的重要来源。
