南昌2月17日电 2月16日，江西省食品药品监督管理局发布通知，将于近期开展学校食堂春季食品安全专项检查。
通知要求各地迅速对辖区内学校食堂，尤其是农村地区中小学食堂、仍然实行经济承包管理的学校食堂进行抽查，抽查比例不少于10%。同时，严防学校食堂食物中毒事故发生，督促辖区内学校食堂严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》。
其中，将重点检查学校食堂食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员健康管理、内外环境卫生、食品加工操作、原料采购和贮存、索证索票和台帐记录、餐饮具清洗消毒、用水卫生等情况。对存在食品安全隐患的，要责令限期整改；整改不到位的，要依法严肃处理，直至吊销餐饮服务许可证。
严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁各类学校食堂违规加工制作豆角(四季豆)，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐，加强豆浆、土豆等高风险品种加工制作管理，指导学生妥善管理自带饭、菜，严防食物中毒事故的发生。
通知还要求，加快推进学校食堂食品安全监督量化分级管理，及时将量化分级情况向社会公示，接受社会监督，并建立健全学校食堂食品安全监管信用档案，对纳入食品安全不良信用记录名单的，在依法查处的同时，要进行重点监管，并通报当地教育行政部门。
