煲粥，丰简皆宜。想要朴素，可以来一碗白粥；若要丰盛，则可以斩整只螃蟹煲成海鲜粥。但即便如此，粥也可以算是最平民化的食物了，一年四季，一日两顿，皆可吃粥。蔡澜和欧阳应霁提倡的半饱生活，也不过如此吧。
白果猪肚粥
功效：秋季养生调理，补虚养胃
【你需要】
粳米150g/猪肚200g/白果50g/马蹄30g/淀粉10g/盐2g/葱1小段/白胡椒粉少许
【这样做】
-粳米淘洗干净，用冷水浸泡
-粳米放入锅中，加入清水，先用旺火烧沸，再改用小火慢熬
-白果去壳，去衣及去心。马蹄去皮切成小块，一起放入粥内煮
-猪肚除去油脂，剖开。用盐、淀粉揉搓后，冲洗干净，再放在沸水内汆烫，捞出放在冷水中洗净，切成小块
-待粥煮得略发稠，加入猪肚，继续煮半小时等猪肚熟透
-用盐、白胡椒粉调味，撒些葱花即可
