衢州新闻网3月3日讯 春季天气变暖，是细菌滋生的活跃期，也是经过冬季储藏的蔬菜易产生有毒物质的季节，稍不注意就会发生细菌性中毒或感染疾病。不过，食物中毒是可以预防的。
首先要防止细菌污染，尽量少到不卫生的街头大排档就餐；购买和食用定型包装食品时，注意查看有无生产日期、保质期和生产单位，不要食用超过保质期的食品；购买生肉时，要注意识别有无检疫部门的检疫图章或有无检疫合格证明。
第二，食品要低温储藏，冰箱至少每周进行一次清理消毒；做好食饮具的清洗消毒工作，生熟食炊具要分开使用；熟食品应及时食用，隔夜、隔餐的熟食品食用前要充分加热，提倡“现买、现做、现吃”。
第三，要采购新鲜蔬菜，购买食物时善于识别毒性食物，如海鲜类产品要鲜活，野菜是否可以食用等；食堂要特别注意食用盐的使用，防止误用亚硝酸盐引起化学性食物中毒。
第四，养成良好的个人卫生习惯，在烹调食物和进餐前要注意洗手。
第五，近期有类似食源性疾病人来医院就诊，经有关部门调查、采样、送检，未检测出致病因素和因子，所以医生还告诫市民要多加强体育锻炼，增强体质。一旦发现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应及时到附近医院就诊，不要自行乱服药，并及时向当地食品安全相关部门报告，同时立即停止食用可疑食品，并予以保存，以备检验；在治疗急救病人的同时要保护好现场，以备有关部门进行现场调查，查处食物中毒事件。
(通讯员 卢毓池)
