豆苗炒鸡片美食菜谱的材料：
主料：鸡胸脯肉300克
辅料：豆苗500克，鸡蛋2个
调料：大油80克，盐8克，味精6克，料酒30克，湿淀粉30克，汤适量
（资料图）
豆苗炒鸡片川菜做法:
(1)豆苗摘尖洗净.用蛋清和湿淀粉对成糊.
(2)把鸡胸脯肉切成片，长约4厘米，宽约2厘米，先用料酒拌匀，并浆上蛋糊，拌上点油.
(3)用盐，味精料酒，湿淀粉和汤对成汁.
(4)将炒勺烧热注油，油热后下入鸡片，轻轻拨散滑熟，然后捞出沥油，勺内留少许底油，下入豆苗翻炒几下，再投入鸡肉片翻炒均匀，将对好的汁倒入，汁开时翻炒均匀即可.
豆苗炒鸡片川菜菜谱的特色：色艳丽，味鲜香。
