鱼香酥青豆美食菜谱的材料:
主料:青豌豆250克
辅料:泡辣椒4只
调料:姜,葱,蒜各适量,白糖,酱油各1茶匙,香油,醋各少许
(资料图)
鱼香酥青豆川菜做法:
1. 将豌豆(选用颜色嫩绿的大白豌豆)洗净、滤干水分。泡辣椒洗净去蒂、去籽剁细。姜、蒜去皮剁细。葱切成细花。
2. 将泡椒末、姜茸、蒜茸、葱花、白糖、酱油、盐、味精、醋、香油调成鱼香味汁备用。
3.烧热锅,下油烧至六成熟时,下豌豆,炸至豌豆酥脆时,捞入碟内晾凉,然后淋上调好的味汁即可。
鱼香酥青豆川菜菜谱的特色:味道不错。