椒盐鸭块美食菜谱的材料：
主料：蒸烂的熟鸭1只
辅料：椒盐20克，油1千克，鸡蛋4个
调料：水淀粉100克，面少许，盐2克
（资料图）
椒盐鸭块川菜做法:
1、鸭去掉胸骨，劈成两半。鸡蛋打到碗里，加盐、淀粉、面，和成糊：
2、锅内放油，等油烧至六七成热，鸭粘匀糊。
3、下油炸透至呈金黄色捞出，沥于油分，切成4厘米见方的块，撒椒盐即可。
椒盐鸭块川菜菜谱的特色：金黄色，香气扑鼻，外焦里嫩，鲜咸香脆。
