春节将至烹饪大师教做十三款国宴菜（11）

    5.葱烧海参

    主料：黄玉参500克

    配料：葱段4段、清汤400克

    调料：盐5克、味精10克、白糖4克、 水淀粉12克、胡椒1克、老抽12克、料酒30克、葱油40克

    制法：①将水发黄玉参改刀切片，汆水后待用。②将葱段炸至金黄。③锅内添三味油，下入海参、高汤，加入调料烧制入味，勾芡汁即可。