E、拿什么拯救你，我们的牛奶
我经常对大家说：“9月13号以后的牛奶就非常安全了，没有人敢往里掺三聚氰胺”。
在人们对几乎所有乳制品都发生恐慌的时候，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红博士主张大家应该尽快对牛奶恢复信心，在关注食品安全的同时还应考虑营养均衡。
你曾经提倡每天一杯牛奶，补钙又减肥，最近你还喝牛奶吗？
还喝。有的人开始根本反对牛奶，这是不够理性的，最近的牛奶反倒更加安全，因为全国都查得很紧，我经常对大家说：“9月13号以后的牛奶就非常安全了，没有人敢去往里掺三聚氰胺。”但是许多人现在是保持一种非理性倾向，宣泄不满而不是认真地去思考。
非理性的倾向？
对，有专家在电视上说，成年人喝一些三聚氰胺不会造成损害，完全可以正常代谢掉。这在毒理学上是成立的。这些都遭到网友的嘲笑和辱骂，我提倡牛奶还是要喝的，也有许多人指责我：“你是不是收了牛奶企业的钱，被他们买成了舌头？”这些都是不理性的态度。大家应该明白，在这个行业里，还有不少没有掺假的奶农，现在他们濒临破产，那些无辜的奶牛也要被杀掉，奶牛最无辜，它们招惹谁了？人以后还是需要牛奶的，不应该看着这个行业被摧毁。
没有三聚的牛奶是好饮料
抛开三聚氰胺的事件，牛奶还是一种很好的饮料？
不喝牛奶是完全没有问题的，现在的老百姓总是试图用“好”食物和“坏”食物来划分自己的餐桌，其实食物本身没有好坏，只是有些食物在大多数场合是好的。
可乐大多数时候是无益的饮料，但是如果在沙漠里陷入困境，它就能挽救人的生命。而牛奶在大多数时候都是有益的饮料，不过我觉得“每天一斤奶”的提法就有点多了，每天半斤就足够了。吃得不合理，好食物也会变得有害。
还是要看它的营养？
对，现在人们陷入了一个误区：不要营养，只要安全。人要靠营养，正如同车要靠汽油，以前我们知道阜阳有过“大头娃娃”奶粉，那奶粉就是多加糖，奶的成分很少，本身没有毒，孩子吃下去营养不良，就成了那个样子。成年人也是一样，有的人每天只吃水果减肥，水果里的蛋白质多少啊，结果就减出了病。其实人不需要吃那么多水果，但是营养学家说话一般要过一点，“矫枉必须过正”，你要是说，吃点水果就行了，很少会有人当真，只有大呼，每天吃二斤，才有人积极行动起来。
