北京老百姓不出京城，就能品尝到来自北京、南京、西安、洛阳、杭州、开封六大古都的著名美味佳肴。由中国烹饪协会主办，中国北京全聚德集团公司、首届北京国际美食节共同承办的“第三届六大古都饮食文化研讨暨技术交流活动”将于9月11日、12日在全聚德各个分店拉开帷幕。
根据安排，全聚德和平门店与杭州楼外楼菜馆、全聚德前门店与陕西西安饭庄、全聚德王府井店与南京江苏酒家、全聚德亚运村店与河南开封第一楼、全聚德建国门店与洛阳真不同饭店的名厨们将共同献艺，奉献六朝古都最具饮食文化特色的美味佳肴。
杭州楼外楼菜馆是杭州名店，“西湖醋鱼何处美，独数杭州楼外楼。”杭州人有种习俗，凡有宾客，必到楼外楼品尝杭菜。这次他们带来了西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡焖肉、叫化童鸡、干炸响铃。都是楼外楼的看家菜。西安饭庄始建于1929年，素以“陕菜正宗”、“陕西风味大全”而闻名于世。他们的来京菜品是牡丹腰丝、风味羊腱、盘丝饼波斯、花篮千层大肉饼、金线油塔。南京江苏酒家的代表菜是南京盐水鸭、凤尾虾、鲜鱼狮子头，这次也是倾力奉献。开封的开封第一楼始建于1922年，是中华老字号企业。该店以经营第一楼小笼包子和什锦包子宴而驰名中外。
他们带来的著名菜品有糖醋软熘鲤鱼焙面、套四宝、鲍脯黄香管、炒八宝红薯泥、开封第一楼小笼灌汤包子。洛阳真不同饭店创建于1895年，迄今已有109年历史，民间有“不进真不同，未到洛阳城”之说。洛阳水席已有一千多年的历史，是迄今为止保留下来最古老、最有特色、最完整的一套宴席，与龙门石窟、洛阳牡丹并称为“洛阳三绝”。他们这次的菜品有牡丹燕菜、洛阳肉片、西辣鱼片、秘制八宝饭、洛阳海参。
据悉，9月11日、12日中午11：00—13：30，食客可以根据自己的爱好到全聚德不同分店享受到这些美味，只是此次活动采用限量供应，每天只售30份。
早在上世纪20年代，学术界已出现将西安、洛阳、北京、南京、开封并列为“五大古都”的说法，王恢的《中国历史地理》一书中的副标题即为《五大古都》；30年代，又将杭州加入为“六大古都”。从正式有立城建都记载的西周以来，最著名的王朝首都有六个：北京、西安、洛阳、开封、南京、杭州，都具有悠久的历史，虽然定都时间早晚不同，但从建城至今均已有2000年以上的历史。
