记者了解到，新推出的具有全聚德特色风味的系列熟食品，包括川味风干鸭肉肠、广味风干鸭肉肠、豉味风干鸭肉肠、红卤鸭胗、清香鸭膀、红卤烤肝、香菇鸭膀、桔香鸭胗等。全部采用全聚德自己基地的鸭肉作为主要原料，自己引进加工生产线加工生产，从而改变了以前委托加工的情况。这是自五月以来，百年老字号全聚德继ＥＭＳ速递烤鸭火遍京城、热烤鸭外卖方便市民、小家宴送餐上门、全鸭席“出堂会”、开办消夏夜市之后，全聚德集团又一项开拓市场、服务京城百姓的措施。
近年来，鸭类熟食品受到消费者所青睐。全聚德系列熟食品的上市，既标志着老字号“全聚德”在拓展经营领域上迈出了新的一步，又说明原来一直瞄准旅游客人的“全聚德”开始盯上了北京市民的餐桌。（记者 吴颖）
