全聚德集团有关负责人表示，此次全聚德将以注资方式与华天合作，并非并购华天，因此新成立的公司仍冠名“华天”，只是统管目前“华天饮食集团公司”所拥有的40家餐饮企业的上级公司，而不会改变现有餐饮企业的字号。全聚德烤鸭和华天旗下的“柳泉居”、“烤肉季”、“鸿宾楼”等“老字号”将各自保留品牌，经营特色和菜品风味都不受影响。反而京城消费者将会享受到更多的服务，比如新公司成立之后，顾客有可能在华天老字号吃上全聚德烤鸭，而全聚德也将改变经营烤鸭这单一品种的传统，引进华天老字号的风味菜，提高抗风险能力。
