记者走访哈市几家月饼厂获悉，截至目前，哈市的许多厂家在今年月饼的品种、产量还没有敲定盘子，他们多称还需要几天时间。出现这种情况的原因有二：一是国家最新修改制定的《广式月饼、京式月饼、苏式月饼标准》、《月饼类糕点通用技术要求》两则新标准今年4月正式实施。新标准对隔年陈馅做新月饼之类影响月饼质量、损害消费者利益的行为进行了明确限制。按原料不同划分了馅料产品类别，对原料、辅料及主料用量作出了细致的规定。比如水果月饼，标准规定水果的含量必须达到一定百分比，使用水果代用品的，不能称水果月饼，只能叫果味月饼等。同时，要求在月饼包装盒上印有馅料说明。对时令性很强的月饼，由于新标准规定其生产和销售期仅有五十天左右，所以厂家不敢提前生产。二是“原料涨、价格跌”将成为今年月饼市场的一个趋势，商家需精打细算。而月饼也将因上述原因在今年经历“从礼品向食品返璞归真”的过程。记者 卢军
