据协议规定，“餐饮业职业资格证书”项目由中国烹饪协会牵头，全国考办参与协助，组织餐饮行业专家、教授、学者共同组成“餐饮业职业经理人专家组”，编写专用教材、贯彻国家标准、组织实施培训等七项基础性工作。
“餐饮业职业资格证书”考试及考试的相关工作，包括制定“餐饮管理”专业考试计划，制定有关课程考试大纲，命题、制卷和阅卷，考试的组织实施及相关的具体工作等由全国考办组织实施，中国烹饪协会推荐专家学者参加。
按照协议规定，由中国烹饪协会和全国考办共同审核，通过“资格证书”课程考试的学员将获得“餐饮业职业经理人资格证书”，证书是全国餐饮业统一的职业资格证书。自学考试“餐饮管理”专业的学历证书发放将按照目前的自学考试证书管理办法执行；按照考试计划的规定，“餐饮管理”专业将承认“资格证书”的有关课程及学分。
据了解，“餐饮管理”的相关课程、所用教科书以及考试程序正在紧张编写和制订中，中国烹饪协会培训部负责此项工作的桑建表示，新专业最早要等到明年５月才可报考。（记者 刘昊）
