曾经被誉为“美国快餐之父”的艾德熊正在渐渐失去初入北京时的锋芒，在竞争激烈的快餐市场遭遇了前所未有的熊市。记者日前发现，其当代店已关张停业，而其余8家店也生意冷清。
据了解，今年3月，百胜全球餐饮集团宣布收购艾德熊(A＆W)品牌，几个月来，百胜集团一直在美国本土进行品牌收购后的协调工作。目前，在美国只要到百胜旗下的任一品牌餐厅就餐，即可同时买到肯德基、必胜客和艾德熊的食品，这种多品牌的餐饮组合，大受消费者欢迎。而在中国，这一举措能否实施百胜方面尚未有考虑。
据调查，在北京经营艾德熊品牌的公司名为北京爱得威美食娱乐有限公司。该公司成立于1996年3月，是一家中外合资企业，其中中方占15%，外方占85%，其享有中国华北及东北地区艾德熊独占代理经营权。百胜中国餐饮集团有关负责人陈耀东在接受记者采访时称，由于百胜总公司一直在本土进行收购艾德熊后的协调工作，对于其他地区的百胜分公司与当地艾德熊的关系还没有精力顾及，因此，百胜中国对境内艾德熊的经营状况所知不多，两者目前的关系也不大。
据了解，与肯德基、必胜客在北京的经营方式不同的是，北京爱得威公司仅是美国艾德熊的一家特许加盟商，也就是说百胜在收购艾德熊之后，爱得威是否还拥有中国艾德熊品牌的经营权还是个未知数。按照陈耀东的说法，一切都要遵从百胜全球总部的统一安排。
据介绍，1996年到1999年三年间，艾德熊在北京共开设了八家分店，之后，就没有再开设新店，而率先关张的当代店是其在北京的1号店。北京爱得威公司有关负责人对于本报记者的采访，始终未做正面回答，并称公司正在转型期，不接受媒体的采访。对于当代店的关张，爱得威的回答是店铺租期结束。种种迹象表明，爱得威公司的所谓转型极有可能与百胜收购艾德熊后的调整方案有关。
在艾德熊北京的其他餐厅，记者看到，店内生意普遍非常冷清，一些店员甚至用“很惨”二字来形容目前的经营状况。拥有140个客位的燕莎店，尽管地理位置优越，但在中午时分，却仅有10几个客人用餐。而拥有3层营业面积的安贞店，顾客也十分稀少，且大多是写作业的学生和未购买任何食品闲聊的顾客。除此之外，艾德熊的店面已显露陈旧，店员也缺乏洋快餐特有的热情与活力。据一位店经理介绍，艾德熊生意红火的时候，一家店一天可以卖3万元至4万元，而现在的营业额仅为原来的1／3。
资料显示，在中国饭店协会日前公布的“中国餐饮业500强排名”中，北京爱得威远远落后于肯德基和麦当劳，位列第264位，这与其当初在公司网页上宣称的要做美式快餐的第三把交椅差距较远。
有业内人士认为，顾客选择洋餐饮一是它的特色食品，二是它独特的环境，如果食品不能被接受，品牌文化也没有得到认可，将很难生存。随着越来越多洋餐饮的进入，这块市场的生存环境也变得更加严峻。在北京市场上曾经风光一时的德克士、乐天利，不久前关张的热带雨林，加上艾德熊的大幅滑坡，都是再好不过的证明。（记者 刘昊）
