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夏天适量吃姜或有4个好处,但食用时要注意4点

时间:2020-6-18 9:41:00 来源:食品科技网

民间一直有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”、“夏季常吃姜,益寿保安康”等说法。我们都知道,生姜是一种辛热食材,那为什么夏天那么炎热,还提倡吃生姜呢?夏天吃姜有什么好处吗?吃生姜有什么讲究呢?

生姜

夏天吃姜有什么好处?

1、排汗降温

鲜姜中含有较多的姜辣素,它是姜酚、姜脑等与生姜有关辣味物质的总称。现代药理研究发现,姜辣素对心脏和血管有一定刺激作用,能够加快血液循环,使汗毛孔打开,排汗量增加。汗液排泄可以带走体内部分余热,这对预防中暑有一定好处。

生姜

2、增进食欲

夏天气温高,出汗多,活动减少,人的胃口也开始下降,食量变小,甚至没有食欲。而生姜中的姜辣素及姜醇、柠檬醛、姜烯等挥发油可以刺激唾液、胃液和消化液分泌,增强肠胃蠕动,帮助食物消化,能够起到促进消化、增进食欲的作用。所以民间有“饭不香,吃生姜”的谚语。

在炎热的夏天,如果你觉得没什么胃口,吃不下饭,可以在饭前吃上1~3片生姜,也可以将生姜切成丝或剁成姜末放入菜肴中,既能为食物增香,还能提振食欲。

生姜

3、预防肠炎

在炎热的夏天,食物容易受到细菌的污染,而且细菌生长繁殖快,稍有不慎,就可能引起急性胃肠炎,出现呕吐、腹泻等症状。科学家通过研究发现,生姜中的姜辣素具有抗菌、抗发炎等药理活性,对口腔致病菌和肠道致病菌有一定抑制效果。故而夏天适量吃点生姜还能帮助预防肠炎。

4、祛湿

炎炎夏日,人们往往采用吹空调、吃冷饮等方式解暑降温。长时间吹空调,寒气侵入毛孔;冰冷的东西下肚,五脏六腑都受害。过度贪凉的后果是不但伤及脾胃,引起腹痛腹泻,还会让寒湿聚集在体内,影响机体运行。这时候适当吃点生姜,可以驱寒暖胃,让脾胃恢复运行,化去堆积在体内的寒湿。

生姜

夏季吃生姜的注意事项

1、吃生姜并不是多多益善

虽然夏天吃生姜有这么多好处,但也并不是多多益善。因为夏季天气炎热,人很容易出现口干、烦渴、汗多、咽痛等症状,而生姜又是热性食材,吃多了会让人上火,会加重这些症状,所以食用时一定要适量。

2、吃生姜要不要去皮有讲究

中医里有“留姜皮则凉,去姜皮则热”的说法。生姜皮性凉,味辛,对于脾胃虚寒或者正食用寒凉食物的人,应去姜皮。用生姜祛寒湿、治风寒感冒,也最好去皮。平时用生姜做菜,一般都是带皮吃,因为这样可以保持生姜药性的平衡。

生姜

3、热性体质的人不宜吃生姜

生姜是辛热食物,大便干结、容易出汗、小便赤短及经常口干舌燥等热性体质的人不宜多食。

4、有些病人不能吃生姜

肝病患者、肺部有疾病、发热及有痔疮等疾病的人,都不适合吃生姜。


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