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生姜去皮和不去皮功效大不同,别吃错了

时间:2020/4/15 14:08:00 来源:食品科技网

生姜,想必大家都不会陌生吧?这是一种我们餐桌上很常见的食物,而且生姜本身也是一味中药,经常食用能够起到祛湿解毒的效果。但是总是会有一种问题,在我们使用生姜的时候,就是我们的生姜到底应不应该要去皮呢?

吃姜到底要不要去皮

中医认为,生姜味辛、性温,具有发汗解表、止呕解毒的功效;而生姜皮味辛、性凉,具有利水消肿的功效,因此有“留姜皮则凉,去姜皮则热”的说法。

其实,生姜要不要去皮,要根据具体情况来定的。

生姜

生姜去皮的情况

生姜皮性凉,所以脾胃虚寒者,生姜最好去皮。

食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品,最好去皮吃生姜,可以平衡蟹的寒性。

患风寒感冒时,喝生姜红糖水可以缓解,此时的生姜最好去皮。

用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时,姜皮应去掉。

生姜不去皮的情况

一般做菜用姜,都要是带皮吃的,因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡,而且可以防止上火。

水肿时,吃生姜不去皮,因为姜皮有利水作用。

如果有便秘、口臭等,最好单独用生姜皮。

生姜

在食用的时候还需要注意下列这4点,不然可能就起不到养生的效果了。

1、生姜不要晚上吃

生姜本身是一种刺激性食物,在白天食用是完全可以的,但是如果在晚上食用的话,可能对于某些人来说会刺激到神经系统,导致神经比较兴奋,难以入眠,这会影响到自身的睡眠质量,而且还有可能导致夜尿频率增加,也会让睡眠受到影响。

2、生姜不适合火气大的人

如果你平时经常上火、便秘或者是有口臭的问题,这有可能是因为体内火气比较旺盛所引起的,这时候其实不推荐食用生姜,因为生姜是温补的食物,食用之后会让体内的火气变更大,也会让一些炎症变得严重,最好是调理好之后再食用。

生姜

3、生姜不要贪多

生姜虽然有着不错的养生价值,但是并不是说一顿就可以吃很多,每天的摄入量尽量不要超过50克,因为生姜是一种刺激性的食物,如果每天摄入过多的话,也会导致炎症的发生,甚至是直接诱发便秘的问题出现。

4、生姜腐烂要直接丢掉

生姜其实并不是一种适合保存的食物,如果购买太多的话很容易腐烂,即便是腐烂了一点点,也要整个丢掉,因为只要开始腐烂,整个生姜上都会附着很多的细菌和病菌,食用之后可能会影响到我们自身的健康,会导致腹痛腹泻甚至是肝脏的损伤,这一点尤其需要大家注意。


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