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香蕉长黑点了能吃吗?吃香蕉的几个禁忌你得知道

时间:2019-3-30 9:03:00 来源:食品科技网

香蕉味道甜美,口感软糯,吃的时候也很方便,是很多人都钟爱的一种大众水果。香蕉不容易储存,不管是超市摆放的香蕉,还是我们买回家的香蕉,没几天香蕉皮就会变成褐色,还会长出一些黑点。遇到长黑点的香蕉,你是选择继续食用还是直接丢掉呢?今天小编就带大家了解一下,香蕉上的黑点是什么?长黑点的香蕉还能不能吃?

香蕉

长黑点的香蕉能吃吗?

其实,香蕉皮上出现黑点是香蕉成熟的表现。这主要是香蕉皮细胞中含有酚类物质和多酚氧化酶,正常情况下,这两种物质被分隔在细胞不同区域,但是当香蕉受到挤压、碰撞或温度过低时,细胞破裂,它们就会相遇。如果氧气充分,多酚氧化酶就会促进酚类物质和氧气发生反应,生成黑色素,所以香蕉皮就开始变黑了。

香蕉皮上刚开始出现黑点代表成熟度较好,这种香蕉甜度高,香气更浓,口感也更好。但是如果香蕉外皮变黑严重,黑点很多,甚至已经波及果肉,表示香蕉已经腐烂了,就不能再吃了。也就说香蕉皮上零散着几个十个黑点,这样的香蕉是完全可以吃的。香蕉皮开始出现黑点就要尽快吃掉,不适宜再储存。

香蕉

这种香蕉别吃

香蕉为了方便运输储存,还没成熟的时候就被蕉农摘下来了,这种发青的香蕉是不宜直接吃的。因为没熟的青香蕉里含有较多的鞣酸,吃到嘴里涩涩的,难以下咽,口感非常差。其次,鞣酸难溶于水,有收敛作用,会抑制肠道蠕动和肠液分泌,还会使粪便变得干硬,吃多了会引起或加重便秘。这也是为什么有些人吃香蕉通便不成反生便秘的原因。青色的香蕉需要放置一段时间,待香蕉变甜,鞣酸减少,涩味变淡后再吃。

香蕉

哪些人不宜吃香蕉?

1、腹泻的人

香蕉有润肠通便的作用,腹泻时人的肠道比较脆弱,如果此时再吃香蕉可能会加重腹泻,不利于病情恢复。

2、脾胃虚寒的人

香蕉是寒性水果,脾胃虚寒或消化功能不良的人一次别吃太多香蕉,以免导致腹泻,影响健康。

香蕉

3、糖尿病人

香蕉里的淀粉和糖类物质含量丰富,糖尿病人吃香蕉要控制好量,以免引起血糖失控。

4、肾功能不全的人

很多肾功能不全的人可能存在血钾偏高的现象,而香蕉含钾量非常高,每100克香蕉约含钾330毫克,患有慢性肾炎以及肾功能不全的肾病患者不宜多吃香蕉,如果实在想吃,每日别超过半根。


相关搜索: 香蕉 便秘
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