红薯又叫做甘薯，金薯，红山药，山芋，地瓜，甜薯，番薯，玉枕薯，红苕，萌番薯，朱薯等等名字，食用的部位主要是块根，原产地是在南美洲，大小安的列斯群岛，到了现在，则主要种植在热带和亚热带地区，我国的大部分地区都有种植。
红薯本身是一种比较好种植的粮食作物，产量高，适应性强，所以日常生活中红薯是较为常见的。红薯在日常生活中可以作为一种粮食来食用，除了作为主粮之外，还可以做甜品，煲汤，炒食等等，并且红薯还有很多加工副食品，例如红薯干，还可以制成红薯粉等等，除此之外，红薯还可以酿酒，制糖等等，所以红薯是一种用处广泛的食物。
红薯含有丰富的营养物质，除了常见的碳水化合物，维生素，矿物质之外，还含有黄酮类化合物，黏液蛋白等等的营养成分，黄酮类化合物有抗氧化的功效，能够清除人体内的自由基；黏液蛋白则能够保护心血管血管壁的弹性，提高人体的免疫力。所以红薯又有着“长寿食品”的美称。
既然红薯可以作为粮食来食用，那么应该就是适宜大部分人食用的，可是一天适宜吃多少红薯呢？哪些人不宜吃红薯呢？
1、每天建议的红薯摄入量
在《中国居民膳食指南（2016）》中对于红薯做出的建议是，每人每天吃50-100克的薯类食物，不宜多吃，因为红薯中的含糖量比较高，摄入红薯之后，在胃部产生发酵作用，从而导致分泌的胃酸过多，就有可能产生烧心，反酸的现象，并且红薯里面还含有气化酶，气化酶在肠胃里发生反应会产生气体，就有可能出现胃胀，腹胀的症状，所以在食用红薯的时候要注意不要一次食用过多。
2、哪些人不宜多吃红薯
前面就有提到红薯在肠胃里的时候会发生一些反应，所以对于肠胃不好的人而言，就不宜多吃红薯了，如果要吃红薯的话，尽量避免在空腹的时候吃红薯。
还有提到的就是红薯的含糖量比较高，所以对于糖尿病患者而言也最好不要吃红薯。
红薯的食用方法有很多，一般情况下比较建议的是烹饪方式是蒸或者煮，不建议油炸这种方式，有的人会生吃红薯，这个也是不太建议的。
