在闲聊看电视的时候，人们往往喜欢吃一些休闲食品，到了春节，瓜子几乎是家家必备的年货之一。葵花籽营养丰富，功效多，葵花籽中含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质、钾、磷、铁、钙、镁元素，还有丰富的维生素。食用生葵花籽可以防止细胞衰老、预防成人疾病。还可以防止贫血，治疗失眠并增强记忆力、预防癌症、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、神经衰弱等。
葵花籽可炒食或烤制后食用，也可以整个、切碎、磨碎或发芽后烹饪。我们食用的葵花籽一般都经过炒制，味道香，口感好，吃的时候要注意一些小问题：
1、肠胃不好的人少吃嗑瓜子
很多人嗑完瓜子隔一段时间就觉得肠胃不舒服，这是因为空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠，导致胃肠道内胀气而引起嗳气、腹胀、腹痛等腹部不适症状。而诱人的瓜子香味，不停地刺激胆囊收缩，也会引发腹痛。此外，瓜子嗑太多，容易消耗大量的唾液与胃液，影响正常食物的消化，导致消化不良。
2、瓜子热量高，不宜多吃
每100克瓜子中大约含有570千卡左右的热量，且瓜子吃着吃着就停不下来，很有可能就过量。所以食用瓜子的时候要注意了，别吃多了。
3、炒瓜子香料多，不宜多吃
市面上的炒瓜子口味众多，有焦糖味，奶油味等，这些炒瓜子是加香料、食盐、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料两大类。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素。人体摄入黄樟素多了，会引起肝脏病变。市面上售的炒瓜子，多数用的是人造香料。人造香料是从石油或煤焦油中制取的，有一定的毒性。人的唇、舌经常接触渗透性较强的糖精是有害的。且炒瓜子在高温中易氧化。所以多味瓜子不宜过多食。
4、炒瓜子容易磨损牙齿，不宜多吃
嗑瓜子需要用到门牙等，长期嗑瓜子容易磨损到牙本质，患者咬硬物，喝过冷或过热饮料时会出现酸痛，有的由于过度磨损使牙髓暴露，出现牙髓病和根尖周。所以嗑瓜子不宜过多。
5、部分人群不宜多吃
高血脂患者，胆囊切除患者，胃病，肝脏病患者不宜多吃瓜子。
小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必需合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。
