小米营养价值很高，其中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E、胡萝卜素、铁、磷、钙、维生素A、维生素D等营养物质，并且小米中维生素B1的含量为所有粮食之首；因此，小米粥具有“代参汤”的美称。那么，小米对人体具体有哪些好处呢？吃小米要注意什么？
小米的好处
1、抗衰老
小米中的维生素B1、维生素B12，有助于改善肤色，减少色斑的产生，延缓衰老。
2、预防便秘
小米属于粗粮食品，含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道的蠕动，提高肠胃的消化功能，缓解便秘，滋养脾胃。
3、养脾胃
小米为黄色、味甘而咸，入脾、胃、肾经，中医认为小米能够“健脾和胃、和胃温中”；我们在煮小米粥时，粥熟后稍冷却后，在上面会看到一层细腻粘稠的粥油，这种物质具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效。
4、预防口角炎
小米因富含维生素B1、维生素B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
5、促进睡眠
色氨酸有调节睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量为谷类之首。用小米煮粥，易使人安然入睡。
小米的养生功效虽多，但是如何才能充分汲取其精华，还是需要注意的。吃小米需要注意这三点：
1、放的太久的小米是不能吃的，一是没有营养，二是会损害健康。研究表明，新鲜小米粥对胃黏膜具有保护作用，而长期存放的老小米具有致溃疡作用。
2、小米不能当成主食。注意不要把小米当成主食来吃，这是不对的，虽然它对我们的身体很有好处，但是毕竟还是不能代替大米。另外，在熬小米粥的时候，可以加一些其他的豆子，例如红豆、黄豆、绿豆都可以，这样做可以让营养更加全面。
3、虚寒与气滞体质，小米要少吃。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
