芝麻在我国的种植面积大约有79万公顷，有数据统计，我国芝麻的产量能够达到58万吨，芝麻是一种油料作物，是我国四大食用油料作物之一，含油量高达55%，经过芝麻榨取的油料一般被称之为芝麻油，胡麻油，香油等等，是日常生活中常用来提香的一种食用油。
芝麻除了榨油之外，日常生活中更为经常的是作为一种食品食用，黑芝麻可以制成黑芝麻糊，芝麻核桃粥，芝麻饼，芝麻糕，芝麻寿司卷，芝麻糕，甚至还有黑芝麻口味的冰淇淋等等美食。
黑芝麻的营养丰富，含有大量的脂肪，其中主要是不饱和脂肪酸，还含有丰富的蛋白质，维生素以及矿物质等等，尤其是维生素E，钙离子的含量比较高。所以食用芝麻有补钙，降血脂，降低胆固醇，美容养颜，养发乌发，抗衰老，提高生育能力等等的功效。
那么营养价值高，功效多的芝麻哪些人不宜食用呢？
1、上火的人
生的黑芝麻味甘，性平，这样的黑芝麻一般人都可以食用，但是我们日常生活中食用的熟黑芝麻，大部分都是已经经过炒制的，日常生活中黑芝麻的保存一般都是用火炒干之后放在瓶子里，等需要的时候直接添加就可以的。而经过炒制的黑芝麻吃多了就容易上火，所以已经上火的人就不宜食用炒制过后的黑芝麻了。
2、肠炎患者以及腹泻的人
黑芝麻中的脂肪含量很高，含油量能达到46%，而在《本草从新》中有提到：“胡麻服之令人肠滑，精气不固者亦勿宜食。”本身已经有腹泻症状或者肠炎患者就不宜食用黑芝麻，会加重病症，相对而言如果有便秘症状的人就可以适当的食用一些黑芝麻，可以缓解便秘的症状。
3、服药的人
黑芝麻中维生素E的含量比较高，而维生素E不宜与阿司匹林，洋地黄，新霉素，维生素K，雌激素这些药物同食，所以在服药的人要避开食用黑芝麻。
黑芝麻一般人都可以食用，对于肝肾功能不好的人，头发早白的人，产后缺乳的人，便秘患者而言，则适宜食用黑芝麻。每天食用小半汤匙的黑芝麻比较合适，不宜食用过多的黑芝麻。
