便秘是一个长期困扰很多人的问题，尤其是上班族。一说便秘了，第一反应就是吃点香蕉。很多人都将香蕉作为通便“利器”，便秘就吃香蕉的说法也由来已久，是科学or谣言？
吃香蕉通便吗？
研究表明，香蕉之所以能通便，主要是因为它含有可溶性膳食纤维——果胶。果胶具有极强的吸水性，可以使累积在肠道里的粪便体积增大，并促进肠蠕动。另外，香蕉的含糖量超过15%，能引起高渗性的胃肠液分泌，使粪便含水量增加而变软，更易于排便。肠胃轻松了，身体便轻盈舒畅了。
为什么有人吃香蕉却加重便秘了
很多人吃香蕉后，反而便秘更严重了。这是怎么回事？
我们都知道，生香蕉是青绿色的皮，拨开后十分苦涩，无法食用。其实，这种苦涩的口感就源于鞣酸。鞣酸有很强的收敛作用，可以将粪便结成干硬粪便，从而导致便秘。当香蕉成熟，皮变成黄色或者深黄色，涩味去除，软糯香甜，深受各个年龄段的人喜爱。
现在市面上的香蕉是热带、亚热带水果，为了方便储存运输，都是采摘未熟的青香蕉，然后在进行催熟。当香蕉被催熟之后，虽然已尝不出涩味了，但鞣酸的成分仍然存在。这也就不难理解，为何有人越吃香蕉越便秘，尤其是老人和孩子，这都是鞣酸惹的祸啊。
那怎么才能准确挑到熟透的香蕉？
香蕉长出黑色斑点是一种成熟的信号，斑点越多，就表示香蕉的成熟度越高，更适合便秘的人。长斑的香蕉可以让你完美地避开那些不熟的香蕉，以后吃香蕉就冲着长斑的下手准没错。不过需要注意的是，如果香蕉皮变黑，但果肉仍保持淡黄色无发黑情况，尽快吃；如果果肉已经发黑变质，就意味着香蕉开始腐烂了，就不能吃了。
除了香蕉还有这些食物能通便
其实除了香蕉，还有很多可以起到润肠通便作用的食物，比如苹果、火龙果，以及芹菜等粗纤维蔬菜。苹果含有丰富的膳食纤维——果胶，苹果中的果胶可以吸收自己本身容积2.5倍的水分，使粪便变软易于排出，可以解除便秘之忧。苹果的这种调节作用十分柔和，尤其适用于老人和婴幼儿。因此当大便干结时，多吃苹果可以起到润肠通便的作用。
另外，红薯、玉米、燕麦、荞麦等粗粮含有丰富的膳食纤维，也有防治便秘的功效。
