冬瓜皮是冬瓜成熟后的外层果皮，冬瓜皮的外表面往往有一层白霜。大家平时在吃冬瓜的时候，大都将外皮削掉扔掉了，其实，你可能不知道冬瓜皮所含营养更丰富，不但具有保健价值，而且具有药用价值。吃冬瓜皮有很多好处，只是大家对冬瓜皮的作用不了解，那么，冬瓜皮有什么好处呢？
冬瓜皮能吃吗？
冬瓜皮不仅可以吃，而且有很好的养生功效。冬瓜皮性微寒而味甘、淡，能清热利水消肿，冬瓜皮主治水肿、小便不利、泄泻、疮肿。含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物，又含维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素。湿热体质者若有水肿、胀满、痰多、暑热烦闷、消渴、湿疹、疖肿等均可食用，并可解酒等功效。
冬瓜皮的功效与作用
1.消肿利尿
冬瓜皮可以消肿利尿的作用早在《本草图经》中就有详细记载，对于尿不利所引起的水肿有很好的治疗效果。冬瓜皮具有明显的利水作用，将冬瓜皮熬水喝，有助于消除水肿，还能防止皮肤色素沉着，美容养颜。
2.清肺排毒
冬瓜皮具有清肺排毒的作用，冬瓜中的核黄素可以清肺化痰、止咳，将毒素排出体外。
3.清热消暑
冬瓜皮性凉，有清热解暑的作用。是一种很适合在夏天当做清凉消暑的佳肴。冬瓜皮、西瓜皮等量，煎水代茶饮；若治暑湿证，可与生薏苡仁、滑石、扁豆花等同用。
4.减肥
冬瓜皮脂肪含量很低，同时冬瓜皮中的维生素还能将身体内的淀粉、脂肪等转化为热量，消耗人体脂肪，达到减肥目的。
同时，冬瓜皮里面含有丙醇二酸，丙醇二酸可以减少糖类转化为脂肪的几率，而且冬瓜皮中的脂肪含量和糖分含量本身就不高，经常服用可以有效地防止人体发胖。
5.预防糖尿病
冬瓜皮中含有能消耗人体糖分的维生素，它能将人体中的糖分转化为能量，减少血液中血糖含量，从而达到预防糖尿病的目的。
6、降血脂
现代人物质生活比较丰富，血脂高的人群不在少数。冬瓜皮中丙醇二酸有抑制脂肪囤积，分解血液中糖类的作用，起到净化血管，减轻肝脏脂肪负担的作用。
冬瓜皮煮水喝的注意事项
1、经期女性和痛经期间不适合用此法来减肥。因冬瓜皮性寒，喝了冬瓜皮水后容易体寒，痛经和月经推迟的情况很有可能会发生。
2、胃疼和胃寒的人也不适合喝冬瓜皮水。因为冬瓜皮是寒凉性的食物，有胃疼和胃寒病症的人喝了以后会容易积寒，从而会加重病情。
3、阳虚体质的人，四肢怕冷的人，经常生病的人也不适合喝冬瓜皮水。因为这群人需要食用一些温热性的食物来改善自身寒性体质的情况，而冬瓜皮是属于凉性的。
4、营养不良而身体虚肿的人也不适合喝冬瓜皮水。这群人平时需要及时补充蛋白质，而冬瓜皮性寒会相应地阻碍食物的吸收。
5、一般情况下，孕妇是可以喝冬瓜皮水的，但是由于冬瓜皮水属于寒性食物，因此孕妇只能适量饮用，不可过多，否二会影响到胎儿的健康状况。
