喼汁牛肉球的用料
主料牛肉250克猪肉(肥)60克
辅料香油1勺食盐1勺胡椒粉1勺生粉20克姜1块葱1根马蹄80克陈皮1块喼汁30克
喼汁牛肉球的做法
1.准备材料，牛肉250克、猪肥肉60克、姜、葱、陈皮
2.马蹄洗净去皮切成细碎粒，葱、姜切末，陈皮切碎
3.牛肉和猪肥肉切成小块，加入姜末
4.放入料理机打成牛肉馅
5.牛肉馅里加入食盐、白糖、胡椒粉、香油、生粉仔细搅拌
6.加入陈皮、马蹄、葱，一边加水一边大力摔肉，直到绞肉有弹性且不黏手即可
7.摔打好的肉馅用手捏住虎口挤出肉球来，记得是挤，肉放在手心里在拇指和食指中间挤出来，这样的肉球才有弹性
8.把做好的牛肉球放到锅中大火蒸十五分钟，中途不开盖
9.吃的时候蘸着喼汁
