五柳咕噜肉

五柳咕噜肉的【食材】

材料：猪肉、鸡蛋、盐、自发粉、番茄酱、五柳菜

【做法详解】

1、猪肉切成小方块，放一点盐腌拌一会;

2、磕进一个鸡蛋，拌匀;

3、自发粉加入适量清水，调成比较浓稠的面糊;

4、腌拌好的猪肉倒入面糊中，翻拌均匀，让每块肉都蘸上足够的面糊;(本来应该一块一块的去蘸面糊的，我贪快，就一股脑儿全放进去啦)

5、烧热一锅油，油温较高的时候放入肉块(一块一块放，以免粘连在一起)，大火炸至定型后改小火炸熟;

6、肉块表面微黄的时候，捞起肉块，晾凉;

7、重新把油烧至大热，倒入肉块，大火复炸1分钟左右，让肉块更酥脆;

8、捞起肉块，沥油，晾凉;

9、锅里留底油，放入3大勺番茄酱，炒出香味，倒入适量五柳菜，翻炒均匀后关火(如果你买的番茄酱比较酸的话，可以加点白糖调节一下味道);

10、倒入肉块;

11、快速翻拌均匀，让每块肉都粘满酱料即可出锅;

12、酸甜美味的五柳咕噜肉很是开胃好吃。