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深入推进小餐饮业整规 保障市民餐桌饮食安全

时间:2017-1-10 15:25:00 来源:网友

  针对小餐饮行业“多、小、散、乱、差”面貌,县市监局专题向县委、县政府作了专题汇报。县领导对我县小餐饮整治提升工作十分重视,多次亲临现场进行实地检查。县市监局按照县委县政府“平安龙游”建设和创建国家卫生县城工作要求,贯彻“标本兼治、着力治本、突出重点、科学治理”的思路,突出重点,攻坚克难,开展专项整治全力提升改造全县小餐饮单位经营环境,保障广大市民的餐桌饮食安全。

  就餐环境提升了

  为改善全县小餐饮经营环境,县市监局加大贴补力度促进小餐饮整改,先后投入10余万元指导城区美食城、太平路、兴龙路、荣昌路、大众平政路等重点区域的餐饮单位安装灭蝇灯206家,张贴生熟分类存放和餐具原料分类清洗标识7500多张,并补齐食品安全资料盒。为规范小餐饮食品采购索证索票、餐具消毒、灭鼠灭蟑等工作开展和台账记录,梳理相关标准要求,编印《小餐饮食品安全工作手册》下发给每家小餐饮单位,派工作人员逐家上门手把手指导规范提升,确保各单位全面达到平安考核和创国卫标准。同时利用“龙游市场监管”官方微信公众号发布《餐饮创客规范经营指南》,督促各餐饮单位对照规范积极整改提升。

  安全意识增强了

  针对小餐饮业主文化水平普遍不高,法律意识薄弱,管理意识不强等现状,县市监局监管干部主动放弃双休假期,利用集中整治行动对全县餐饮单位开展宣传教育。以证照管理、店内环境、设施设备、台账记录、从业人员“五查”为重点,逐户发放了创国卫餐饮单位整规倡议书、食品安全告知书、从业人员应知应会,并逐一签订承诺书。依托龙游县餐饮协会平台,积极开展食品安全始业教育、自律教育、健康教育,引导餐饮单位诚信自律经营,已累计培训小餐饮单位1075家,涉及从业人员4000余人次,切实增强了经营户的法律意识、责任意识和自律意识。

  饮食安全放心了

  县市监局加大无证小餐饮整治力度,重点围绕小餐饮食材质量、环境卫生、餐具消毒、从业人员健康状况开展专项整治行动,对监管区域实行网格化管理,完善台账、索票索证制度,对申办食品经营许可证的小餐饮单位开展分类指导,严格按照小餐饮标准许可,在保证程序规范的前提下让经营户少跑路、少花钱。加强与县城投公司的联系协作,多次上门全程指导龙游美食城的建设、布局、装修,集中开展经营者培训,努力把龙游美食城打造成“示范餐饮一条街”。以城区主要街道、乡镇所在地、旅游景区、学校、车站周边、农家乐等为重点,加强巡查整治力度,向全县小餐饮单位发放信息公示牌1100余块,将餐饮单位的食品安全要求细化、量化,通过综合评定评出每家单位的食品安全动态等级并以“A、B、C”三个等级上墙予以公示,公示率达到91.5%,超过“省餐桌安全治理行动三年计划”中公示率90%以上的指标要求。  2016年,县市监局已累计开展小餐饮单位检查8739户次,责令改正1534个次,立案查处6户,新发食品经营许可证612本,规范提升817户,餐饮经营单位证照持有率从原先的56.5%提高到95.1%。全县小餐饮正以环境卫生整洁,证照制度齐全,三防设施到位,餐具消毒有序,索证索票规范,安全意识提升的焕然一新的总体面貌呈现给了广大群众。


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