营养成分是十分的丰富，糖分比一般水果高1-2倍左右，都说苹果是有益心脏健康的水果之王，但是柿子的功效可是远大于苹果的，所以“每日一苹果，不如每日一柿子”！
柿子的功效
治疗黄揭斑
生吃柿子可以有效地预防和治疗黄褐斑。
治疗失眠
用柿子叶煎服当茶饮，每天喝l—2次，两周之后.效果明显。
减肥
霜冻柿于是减肥良药，因为做法复杂的霜冻柿子。
瘦身美颜
将鲜袜子捣烂取汁，每日温水冲服，每次15—30毫升，连饮数周，减肥又养颜。
吃柿子的禁忌
1.不能空腹吃。柿子含有大量的鞣酸，鞣酸可在胃酸的作用下沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿石”。胃柿石不易粉碎，越积越大可引起胃黏膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可造成胃穿孔。
2.不要与含蛋白高的食物一起吃。含蛋白高的蟹、鱼、虾等食物在鞣酸的作用下，容易凝固成块，形成胃柿石，所以应避免同吃。
3.吃后要漱口。柿子含糖量高，又有果胶和鞣酸，食用后不注意口腔卫生，可损坏牙齿，儿童容易形成龋齿，所以吃柿子后要及时漱口或刷牙。
4.柿子含有单宁物质，易与铁质结合，从而妨碍人体对铁质的吸收，所以贫血患者应少吃。服用铁剂时也不宜吃柿子
5.柿子中含10.8%的糖类，且大多是简单的单糖和双糖，易被人体吸收，使血糖升高，糖尿病患者尤其是血糖控制不佳者应忌食。
6.柿子含有鞣酸，能引起便秘，对心肌梗塞病人的病情恢复不利，故不宜食用。长期便秘者更不宜进食。
7.柿子性寒，胃寒者不宜食用。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃功能低下者以及胃大部切除术后患者，均不宜食用柿子。
8.柿子不宜带皮食用，因为柿子的鞣酸多存在于柿子皮中，带皮食用形成胃石的机会更多。
9.胆结石患者不宜食用柿子，或仅可少量食用。
柿子变软的方法
1.用50℃~60℃的水泡，一天换2~3次水，大概2天就可以拿出来吃了，这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜。
2.用一些香蕉和苹果，与柿子混装在一个密封的纸箱中，这种方式比较快，而且简便。
3.柿子在柿子皮上抹点白酒，然后存放起来，这种方法最简单，但效果不是每次都显著。
