③ 蟹肉:高蛋白,低脂肪,营养好
而被蟹黄蟹膏盖住风头的蟹肉,其实是标准的「高蛋白、低脂肪、营养好」。
蛋白质丰富(18%)、脂肪少(不足 1%),还有丰富的多不饱和脂肪酸和矿物质,实在是低调的营养美味啊。
堂主给大家两个吃螃蟹的小秘诀:
①公母螃蟹可以通过「肚脐」的形状分辨。
公蟹一般尖突,母蟹比较圆宽
② 蒸螃蟹的时候,把它们反过来,背部向下,肚子朝上,这样能最大限度地保留蟹膏和蟹黄,也会更鲜哦!
这才是蒸螃蟹的正确姿势
这三只都是公蟹