7、煮手擀面的水要多，水开后再下面条，一次擀制了过多的面条，可以加入较多的面粉抖开，装入密封性好的保鲜袋、保鲜盒，放入冰箱冷冻，随吃随取尽早吃完。
做法三
材料：面粉，元葱，辣椒，胡萝卜，瘦肉，葱，姜，蒜，鸡蛋，花生油。
做法
1、饧好的面团擀开成薄片。
2、切成均匀的面条。
3、抖散开来。
4、烧开水煮熟。
5、元葱、辣椒、胡萝卜都切成小丁，葱姜蒜剁成末。
6、鸡蛋打散，瘦肉切成肉末，准备好豆酱和番茄酱。
7、先把鸡蛋炒好盛出来。
8、再把锅烧热，放入花生油烧至6成热，放姜蒜末爆香，下肉末炒至变色盛出来备用。
9、锅内再次放油烧热，放入元葱、辣椒、胡萝卜丁翻炒。
10、放入炒好的鸡蛋。
11、放入豆酱和番茄酱炒匀。
12、最后放入炒好的肉末，加葱花炒匀出锅。
做法四
材料：普通面粉300克、水120克、盐2克。
做法
1、面粉加盐混合均匀，一点点加入水，用筷子搅拌成雪花状。
2、用手和面光滑面团，盖上保鲜膜，饧半个小时左右。
3、把面团放到面案上，再揉十几分钟，盖上保鲜膜，饧一会儿。
4、面团上撒一些薄面，用擀面杖将面团擀成大圆片，如果面案不够大，可以把一边卷起来再擀。
5、将擀好的面片撒上稍厚一点的面粉防粘，两边卷起来。
6、用刀切成均匀的条，手拿起中间的部分向上提，把面条抖开即可。
