加工现场查获假盐240箱，总计假冒食盐逾35吨，更有不明数量的假盐已售出......因使用工业用盐伪造食用碘盐并进行售卖，石家庄市民曹某近日被依法批准逮捕。(8月11日 新华社)
众所周知，食盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味品，而且是人体中不可缺少的物质成分。盐作为调味品，不仅是人生理的需要，也是烹调过程中调味的需要，盐的性味功能决定了它无论于人体还是于调味都起着酸、苦、甘、辛任何其它“味”不可替代的作用，无愧为是“百味之将”。 但是，餐桌必备也不能在食品安全问题中幸免于难，近几年来，广东、浙江、江苏、河南、山西等地接连曝出假盐、毒盐大案，贵州甚至查出“牲畜用盐卖给人用”。这些新闻无疑都让人跌破眼球，有些人更是感叹，纵使拥有火眼金睛也不能辨别出真假盐的区别，买回来的盐都是假的，食用后可能一顿两顿察觉不出什么，可是时间长了呢?我们必定会慢性中毒，最后无药可救。 民以食为天，食以安为先。从毒鸭蛋、毒大米、毒百叶到如今的毒食盐，食品安全问题又一次呈现在我们的眼前。
今年3月，十二届全国人大四次会议在北京人民大会堂开幕，国务院总理李克强作政府工作报告，在今年的报告中，三次出现了“食品”一词，更指出，为了人民健康，要加快健全统一权威的食品药品安全监管体制，严守从农田到餐桌、从实验室到医院的每一道防线，让人民群众吃得安全、吃得放心，从政府工作报告我们可以看到国家对食品安全问题的重视。但是，为何还会有不少违法者敢以身犯险呢? 笔者认为，这些人之所以敢如此横行，主要还是受到利益的驱使，毒、假产品生产成本都比较低，到市场上去以次充好，能获得更多的利润。而且，现在的食品安全违法成本太低，即使被查处，也不至于让人不能“东山再起”。还有一些不法分子存在侥幸心理，觉得被查到的几率太小，自己也不会那么点背会被查到。 我国的发展已经过了吃饱饭的阶段，如何能吃的更优质更健康才是长道。所以，应该把食品生产监管的问题放到突出的位置上，我们百姓才能在吃的问题上不再过于担忧。
[作者：梁春雪]
[来源：张家界评论]
