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宝宝0—4岁全阶段补钙食谱(2)

时间:2014/11/28 14:19:00 来源:网友

  清炖二骨汤

  材料:猪骨500克,乌骨鱼250克

  做法:猪骨,乌鱼骨洗净,砸碎,加清水适量炖至汤呈白色粘稠。加盐少许,弃渣饮汤。

  注意:在熬煮过程中,从骨头中熬出的钙质其实是相当有限的,但若在汤中加点醋效果会更好。因为醋中的分子可以让骨头包裹的钙质更容易释放出来,更能达到强固筋骨的效果。这道菜可以经常食用,每日1~2次,对小儿软骨病,出齿不齐,发育缓慢,头颅畸形等有效。

  1~2岁

  西兰花炒虾仁

  材料:虾仁100克,西兰花20克

  做法:先把西兰花煮熟,剁一下,这样可以保证在虾仁一起炒的时候很快煮熟。鲜虾剥出虾仁,剁碎备用。在锅里倒一点花生油,把剁好的虾仁和西兰花搅在一起,翻炒一下,虾仁变色就可以出锅了。

  注意:如果给1岁前的宝宝吃这道菜,可以将虾仁弄成泥,1岁以后虾仁切成段就可以了。虾仁千万不要炒老了,否则孩子觉得不好嚼,就不好吃了。

  虾皮豆腐

  材料:豆腐100克,虾皮150克

  做法:虾皮洗净,豆腐用沸水烫过,捞出切小块。虾皮入锅,加半碗水煮沸,再将豆腐块入锅,煮沸约10分钟。放少许盐和麻油调味,即可出锅。

  注意:可以开胃化痰,调和脾胃,清热生津,补肾固齿。佐餐或单独服食,1天1次,可连服数天。适用于小儿佝偻病或出牙,行走等发育均迟于正常儿的宝宝。

  肉末香干油菜丝

  材料:瘦猪肉25克,豆腐干30克,油菜少许

  做法:将瘦猪肉剁成肉末,豆腐干或豆腐片切成小丝,油菜洗净切丝。热锅放油,下肉末煸炒,然后放入葱花,豆腐干丝,适量添水,烧片刻。最后投入油菜丝,翻炒片刻,加入盐少许即可。

  3~4岁

  炸酥鱼

  材料:小黄鱼适量

  做法:把锅烧热,在锅内放入葱,姜铺底。把小黄鱼排放在上面,加适量醋用慢火炖烂。

  注意:不但鱼肉酥了,甚至连骨头都酥了,这样,整条鱼都变成了可以食用的钙剂。

  素纤可乐饼

  材料:红薯150克,米饭1小碗,乳酪丝25克,鸡蛋1个,面粉半杯,熟芝麻粒1小匙

  做法:将红薯去皮切成小丁状,放到锅里隔水蒸熟。将蒸熟的小丁状地瓜倒入大碗内搅拌,再加入米饭拌匀备用。鸡蛋打匀,面粉铺盘备用。双手洗净沾上干净的水,将材料揉成椭圆状,塞入乳酪丝后揉匀。将揉匀后的面团先沾蛋液,再沾点面粉,之后再沾一次蛋液,最后沾点面粉。锅内放油,小火预热,将面团炸成金黄即可。

  注意:红薯中的胡萝卜素是保护眼睛的优质维生素A来源,加上大米中含有的维生素B群,有助于宝宝骨骼的生长。可乐饼捞起后记得沥油,或用餐巾纸吸去多余的脂肪。


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