菱角清火
菱角嫩时皮脆肉美，有清香之味，可作为水果生食，能清热生津；老熟时肉厚甘美，是一种高热量的食品，营养价值可与栗子媲美。尤其是有“水栗”美称的红菱角，十分鲜嫩爽口。秋游时，可以买些红菱角生吃，既可以解渴，又能消除疲劳。但要注意，红菱角的外皮上可能附有寄生虫，生吃时一定要洗干净。
中医认为，嫩菱角宜生食，可消暑解酒；老菱角熟吃，可益气健脾，治疗脾虚泄泻；对消化系统也颇有好处。近年还发现，红菱角的醇浸出液具有一定的抗癌作用。
红菱角淀粉含量高达50%―90%，还含有葡萄糖、蛋白质、钙、磷、铁和维生素，脂肪含量很低，作为主食再适合不过。还可以清火祛燥，尤其适宜于消化不良、忌食油腻的人。
吃剩下的菱壳也是“宝”，可以收集起来，晒干后煎汤，能治疗一般性的腹泻、痔疮、脱肛等。
秋食菱角治痔疮
在社区医疗中心，一老病友向我推荐，他食菱角，治好了痔疮。时下，正是秋菱上市季节，这种天然绿色食品，逗人喜爱，患有外痔或内外混合痔者，不妨一试。
将大红菱或小青菱，剥去外壳，煮熟，每日上午吃20只菱肉，并喝下煮菱汁一小碗，不放糖，稍有点麻口，但过一会就消失了。如此连服6~10日，则大便通畅，炎症减轻，出血停止，行走不痛，痔疮缩小或消失。
据资料报道，菱角有健脾、补气、止血、通便、消炎、促进创口愈合之功，且对食道癌、乳腺癌、宫颈癌均有一定的辅助治疗作用。
