素炒菜薹
主料:红菜苔500g
辅料:油适量 盐适量
步骤
1.择好洗干净的菜薹，呵呵好看吧
绿绿的，紫紫的
2.锅里放油，放入葱花和蒜片
3.倒入菜薹
4.加入1小勺食盐
5.翻炒
6.看到汤了吗？都带有紫色了
7.盛盘
红菜苔炒肉丝
主料:红菜苔500g 瘦肉150g
辅料:油适量 盐适量 糖适量 味极鲜适量 生粉少许 姜5g 蒜10g
步骤
1.准备食材。
2.先把红菜苔洗干净，然后直接用手掰成段，粗壮的部位可用刀剖开半。
3.瘦肉切丝，放入姜丝，蒜丝，盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制入味。
4.热锅凉油，把肉丝放入锅内滑炒。
5.炒至颜色变白或是稍稍成熟即可盛出。
6.继续热锅凉油，把红菜苔放入锅内翻炒。
7.加入适量的盐与糖。
8.然后把事先炒过的肉丝放入锅内。
9.临出锅前，用少许的生粉水勾个芡，让菜色更鲜亮点。
10.翻炒均匀后即可。
11.出锅盛入碟中，享用吧~
清炒红菜苔
主料:红菜苔400g
辅料:油适量 盐适量 大蒜适量 蚝油适量 生抽适量
步骤
1.准备好所用食材。
2.把红菜苔大梗部分的皮去掉。
3.把红菜苔洗净，切长段，用淡盐水泡5分钟。
4.红菜苔控干水，大蒜切粒。
5.热油锅下蒜粒爆香。
6.把红菜苔下锅急火快炒，紧接着调入适量蚝油。
7.调入适量生抽。
8.加入盐大火炒至菜梗断生即可。
