吃芒果，就是吃阳光
【芒果糯米糍】用料：糯米粉 150克、椰子粉 20克、牛奶 250克、糖粉 50克、芒果 半个、淀粉 40克、色拉油 25克
1、将糯米粉、生粉、糖混合，加入色拉油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状
2、将搅匀的粉浆入蒸锅大火蒸至凝固，大约15分钟
3、芒果去皮切成小块待用
4、蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，在手上涂一些水防止粘手，取一小块面团按扁，包入馅料
5、像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆
6、将做好的糯米糍裹上椰蓉即可
【芒果班戟】用料:芒果 4个、低筋面粉 30克、鸡蛋 4个、牛奶 100克、淡奶油 100毫升、黄油 20克、白糖 20克
1、鸡蛋加牛奶打散，筛入低粉和糖粉搅打均匀，加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍
2、煎锅中火加热，抹少量油，倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮
3、抖动至砧板上冷却，芒果去皮去核切丁
4、鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹，取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央，加几块芒果丁
5、将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油，包起呈四方形
6、用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个
【芒果冰淇淋】用料：芒果 200克、淡奶 180克、樱桃 适量、白砂糖 18克
1、材料：芒果果肉200克，淡奶180克，细砂糖18克，樱桃适量
2、芒果果肉入料理机打成细腻的泥，樱桃切碎备用
3、淡奶加细砂糖打至六七分发，大概还能勉强流动的样子就可以了
4、把芒果泥和打发的淡奶混合拌匀；冰淇淋糊加入樱桃碎拌匀
5、拌好的冰淇淋糊到入盒内，入冰箱冷藏。每过一小时，拿出来搅拌一下
【芒果大福】用料：芒果 半个、糯米粉 100克、澄粉 25克、低筋面粉 25克、鸡蛋黄 3个、牛奶 370克、白糖 50克、色拉油 少许
内馅(卡仕达酱)做法：芒果半个，鸡蛋黄3个，牛奶250毫升，低筋面粉25克，白糖50克
1、蛋黄加入白糖搅拌均匀，隔温水打到颜色变浅，白糖溶解
2、加入低粉，搅拌均匀；分次加入牛奶，边小火加热，边搅拌
3、直到很粘稠，很顺滑，稍凉后，入冰箱冷藏备用
外皮做法：糯米粉100克，澄粉25克，牛奶120毫升，色拉油少许
4、糯米粉加澄粉少许色拉油，倒入牛奶微波3分钟，拿出搅拌成面团晾凉；芒果切小块
5、隔保鲜膜取一块卡仕达酱，在中间加一块芒果，用保鲜膜握紧包好;入冰箱冷冻1小时左右
6、取一块外皮，隔一次性手套，按扁，放入冻好的内馅，包起来
【芒果鸡柳】用料：芒果 300克、鸡胸脯肉 250克、红椒 50克、尖椒 50克、鸡蛋清 1个、淀粉 2汤匙、葱 1段、姜 1小块、料酒 1/2汤匙、食盐
1/2茶匙、鸡粉 1/2茶匙、植物油 2汤匙
1、将鸡胸肉切成条状，青红彩椒也切成条状
2、将切好的鸡柳加适量盐、料酒、葱姜水、鸡蛋清、淀粉，抓匀后腌制20分钟
3、不粘锅中加入少量植物油烧至四成热时下入鸡柳，划散；再将芒果切成条状
4、炒锅中留少量底油烧热后加入青红椒；倒入鸡蛋和芒果
5、加入少许清水及盐和鸡粉调好味道，用适量的水淀粉勾薄芡；加入芒果条
6、快速翻炒均匀即可装盘
【免烤芒果芝士蛋糕】用料：芒果 500克、饼干 120克、淡奶油 100毫升、吉利丁 4片、奶酪 250克、白砂糖 30克、黄油 30克
1、消化饼用保鲜袋装好，用擀面杖压碎
2、黄油用小碗装着，隔热水融化，倒入饼干碎中，拌匀
3、取活底蛋糕模，把饼干碎倒入，用勺子轻轻压平压实，放一边备用
4、芒果取肉，分两半，一半切粒，另一半用搅拌机打成果泥
5、淡奶油加糖，用打蛋器打发至原体积2~3倍大小左右
6、奶油奶酪用勺子或打蛋器，搅拌至充分软化
7、吉利丁片先用清水泡软，然后挤干并倒掉水，用小碗装着，隔热水融化成液体
8、将打发的淡奶油、奶酪、芒果泥一起拌匀，再倒入吉利丁液，拌匀
9、将拌好的蛋糕糊先倒一半至刚才的消化饼上，撒芒果丁，再把全部蛋糕糊倒入
10、盖上保鲜膜，入冰箱冷藏3小时以上，即成
【芒果西米露】用料：西米 100克、芒果 200克、牛奶 适量、蜂蜜 适量、水 适量
1、锅中清水煮沸后放入西米，中大火煮10分钟，关火焖15分钟，取出冷水冲凉
2、锅中重新换清水煮沸，放入冲凉的西米，中大火煮5分钟，关火再焖15分钟，直至无白芯待用
3、芒果切丁，放入容器里
4、放入适量蜂蜜和西米，冲入牛奶拌匀即可
