【材料】冰鲜鸭舌500克，一包500克，也可以少些糟卤，生抽，豆瓣酱，花椒，生姜，蒜瓣，鲜红椒
【做法】
1，鸭舌解冻后清洗干净
2，锅中放清水先焯一下水去腥
3，烧开后捞出，锅清理干净后放入糟卤，大约250克左右
4，兑150左右的生抽
5，放入姜蒜片和花椒
6，把焯过水的鸭舌放入糟卤中
7，大火烧煮至熟，大约半小时左右
8，用筷子夹出备用
9，炒锅放油加热后，把切碎的鲜椒和蒜泥炒香
10，调入一勺左右豆瓣酱
11，下糟卤好的鸭舌一起拌炒，拌均匀后即可出锅
厨房笔记：
1，糟卤比较咸，所以基本上不用再放盐了
2，加入豆瓣酱，让鸭舌表面裹上浅浅的一层酱香
3，最后炒香可以让鸭舌的味道更浓郁
