(1)草虾仁250公克，新鲜干贝8个，绿花椰120公克，(2)牛油10公克，蒜末5公克，高汤150㏄，(3)太白粉5公克，水10㏄，(1)盐1/3小匙，糖1/3小匙，香油1/2小匙，太白粉1小匙，(2)盐1/3小匙，鲜鸡粉1/3小匙。
工艺做法：煎
配菜专区：热菜
菜谱属地：粤菜
制作方法：
1、草虾仁去肠泥后洗净，再剁成虾泥，加入调味料(1)，拌匀成煳状备用。
2、用虾泥煳将鲜干贝包裹起来，用油煎熟备用。
3、绿花椰用沸水烫熟，排在盘子周围备用。
4、将奶油、蒜末一起爆香，加入高汤、调味料(2)及作法(2)完成的干贝一起烹煮，等入味后，用太白粉水(材料(3)拌匀)勾芡后，盛入作法(3)的盘子里，即可上桌食用。
健康提示：
虾仁营养价值高，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，有催乳补钙等功效。该食谱美味营养。
