鸡胸肉280克，红葱头100克，葱1根，蒜头3瓣，姜4片，豆鼓35克，油4大匙，味精半匙，酱油1小匙，太白粉1匙，玉米粉少许，盐半匙，蚝油1小匙，糖半匙。
工艺做法：炒。
配菜专区：热菜;荤菜。
菜谱属地：粤菜。
制作方法：
1、鸡肉切块，用太白粉、玉米粉拌匀，腌至5分钟，葱切断，红葱头稍拍，蒜切碎;
2、锅中油加热，方红葱头炸5分钟，放入鸡块，再加葱、蒜、豆鼓炒4分钟后
3、再加入盐、味精、酱油、蚝油、糖、水蒸4分钟左右，即可盛盘食用。
健康提示：
鸡肉营养价值高，富含蛋白质和磷脂，有健脾胃、强筋骨等功效。该食谱美味营养。
