牛蒡5支,大肠5条,葱5支,麦芽3两,辣椒,葱,蒜头适量,酱油1杯,冰糖4两,味素1茶匙。
工艺做法:炸。
配菜专区:热菜;荤菜。
菜谱属地:粤菜。
制作方法:
1、肥肠加调味料煮至熟烂取出,再加入牛蒡煮10分钟取出。
2、麦芽糖加水1杯煮成汁待用。
3、牛蒡与葱同时塞进大肠在沾麦芽糖汁捞起凉干,入油锅炸至金黄色即可。
健康提示:
牛蒡营养价值高,富含蛋白质和维生素,有利尿、消积、祛痰止泄等功效。该食谱美味营养。