什锦肉丁的食谱原料：
猪里脊肉150 克，鲜辣椒50 克，青豆50 克，香菇50 克。
工艺做法：炒。
配菜专区：热菜;荤菜。
菜谱属地：徽菜。
制作方法：
1、脊肉切丁，加料酒、葱姜、胡椒粉、味精入味，下8成热油中滑熟捞出。
2、锅留底油，下辣椒块煸炒出辣味，下肉丁、青豆、香菇丁翻炒几下勾薄芡出锅即可。
健康提示：
猪肉营养价值高，富含优质蛋白质、必需的脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸，有补肾养血、滋阴润燥的功效。该食谱美味营养。
