饺子代表着吉祥和团圆。另外形状像元宝，有“招财进宝”的意思。此外，人们为了讨个吉利，就把代表吉祥的东西包在饺子馅里。今天我包了韭菜在里边，寓意有“酒”有“菜”，预示着来年生活富裕，什么都不缺。
招财进宝
主料：韭菜150g 香干100g 虾皮50g 饺子皮300g
辅料：油适量 盐适量 五香粉适量 生姜适量 香油适量
步骤
1.韭菜，香干，虾米等备用。
2.香干洗净切小颗粒。
3.韭菜洗净切碎。
4.把韭菜，香干和切碎的虾米，还有生姜末，五香粉，盐，香油放入大碗内搅拌均匀。
5.取适量的馅放在一片饺子皮的中央。
6.包成自己想要的形状。
7.所有的饺子包好备用。
8.油锅烧热，下入包好的饺子。
9.小火慢炸。
10.炸成金黄色即可。
