茨实香芋煮番薯
中秋食芋头，则寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。所谓不时不食，中秋前后是芋头的当造期，芋头粉甜滑软酥糯。而雄哥教做的这道茨实香芋煮番薯，最大的特色是无糖无油，纯天然又健康，有开胃健脾的作用，可用做主食。这道菜对原材料的要求较高，必需选用粉的芋和甜的薯才能煮出此菜的精华，是一道原汁原味的当造菜。
材料：
香芋 5两；番薯 3两；茨实：2两(湿重)
做法：
1、香芋、番薯切丁；
2、茨实用热水浸20分钟，再用大火煮20分钟至茨实熟软；
3、另起锅，放入切好的香芋和番薯，加适量水，大火煮至香芋起胶。
4、再加入煮好的茨实，煮开后加少放许盐
5、最后根据个人口味撒上少许干桂花、或葱粒即可。
小贴士：
1、要选用粉的香芋，才容易煮至起胶，如果香芋不粉，煮后要出水，不易起胶。
2、选香芋的小窍门：粉的香芋会比较轻身。
3、选番薯的小窍门：甜的番薯皮比较薄。
4、如果香芋久煮不起胶可以捞起一部份，推烂了再重新倒入一起煮。
