熟鳝丝300克,姜丝5克,熟笋丝100克,韭菜50克,葱段5克。
工艺做法:焖。
配菜专区:热菜;荤菜。
菜谱属地:浙菜。
制作方法:
1、姜、韭菜切断,鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒,加料酒、葱姜水、酱油,盖盖稍焖。
2、再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开,勾芡后淋香油,撒胡椒粉即成。
健康提示:
鳝鱼营养价值高,富含维生素A、DHA和卵磷脂,有补虚、助力、去寒湿、通血脉等功效。该食谱美味营养。