即食海参是将干参泡发后，并经过蒸煮加工的海参，可直接食用，多糖不流失，还能被人体充分吸收利用。
简介
即食海参是指可以直接食用或者简单发泡就可以食用的海参成品，分为高压即食海参和冻干即食海参。
分类
1、高压即食海参
即食海参是将干参泡发后，并经过蒸煮加工的海参，可直接食用，多糖不流失，还能被人体充分吸收利用。这里有一个误区：即食海参并非是鲜参加工成的，也是由干参泡发后再加工，因为鲜参被打捞上来后，会迅速自溶，必须尽快处理，所以没办法直接加工成即食海参。既完整的保持了海参形态，又解决了海参消化吸收难的问题，袋装即食海参泡在纯净水里，开袋即食，不含防腐剂。即食海参的生产技术更为复杂，也最大程度的保留了海参的营养价值。
储藏方法 0-4℃储存90天，-18℃以下冷冻储藏12个月，开袋后若不立即食用需要冷冻储藏
2、冻干即食海参
采用FD冻干技术加工的海参成品，具有以下特点：
1）、由于采用FD工艺加工，冻干海参发泡后，长度基本保持不变，只是稍微变粗饱满水润一些。
2）、由于FD宇航冻干技术加工，冻干海参细胞破膜率高，口感相对绵软，但营养吸收更好。
3）、冻干海参保留了鲜活海参的性状，接近原貌，虽然品相一般，营养却非常好。
4）、冻干海参很轻，含水量一般小于3%，不含盐分，单只重量在0.5-3克之间。
5）、冻干海参看似价格高，其实由于超过的发泡重量比，反而性价比更高。
6）、冻干海参由于很轻很脆，海参肉刺的保全是行业内一项普遍挑战，我们尽力保全。
即食冻干海参优点
1、含水量更低：经过冻干的海参含水量不会超过3%；海参的营养不流失，使海参中的关键营养物质多保留了30%以上。
2、营养更完整：冻干海参采用鲜活海刺参一次冻干，保持天然新鲜海参的色、香、味、形及营养成分，海参营养不流失。
3、储存更方便：冻干海参将新鲜海参在冻干仓内迅速冷冻到零下35度至45度，使海参中的水分结冰升华，含水量控制在3%以下，病原菌不能存活，干燥密封最长可保存3年！
4、食用更省时：宫品冻干海参食用非常方便，免煮易发泡。将冻干海参置于冷的纯净水中浸泡4到5小时（夏季温度高，可置于冰箱保鲜层），简单清洗后直接食用。
即食冻干海参缺点
1、加工成本高；
2、食用虽比盐干和淡干海参方便一些，但仍需泡发，不方便；
3、尽管保留了活性成分，但海参多糖等物质仍很难吸收利用，泡发过程中仍然会遇到流失营养的状况；
4、口感绵软，不如传统淡干海参。
食用方法
即食海参有以下的几种吃法大家可以借鉴：
1、第一种方法就是开袋即食，这样吃起来是原汁原味的，当然也是最省事的。
2、做海参小米粥。在做小米粥的时候把即食海参切成小块，均匀地倒进小米中，文火加热至开锅。这中做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起，对身体大大有利，尤其适合坐月子的女士。
3、 海参木耳大肠汤。海参20-30克，木耳30克，猪大肠150-200克，同煮汤，用食盐、味精调味食用。适用于阴虚肠燥之便秘。
4、凉拌海参：将即食海参切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，是一道营养丰富的宴客佳肴。
冻干即食海参食用以前需要经过发泡，但是发泡方法很简单。将海参取出以后泡在冷的纯净水中3-4小时即可食用，食用方法和上述方法相同，可以熬粥也可以直接凉拌等。
