食疗价值
禾本科草本植物蜀黍的种子。又称木稷、蜀秫、芦粟、荻粱。我国各地均有栽培。秋季采收成熟的果实，晒干除去皮壳用。
【性能】：味甘、涩，性温。能益脾温中，涩肠止泻。
【参考】：含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、烟酸等成分。
【用途】：用于脾胃虚弱，消化不良，便溏腹泻。
【用法】：煎汤，研末，或煮粥服食。
【附方】：
1，高粱大枣散：高粱米60g，炒香；大枣10个，去核，炒焦存性，同高粱米共研成细末，加入适量白糖，混合均匀。每次6~12g。温开水送服。
本方用高粱米、大枣益脾胃、止泻，炒用以增强收敛涩肠作用。主要用于小儿肠胃虚弱，消化不良，少食腹泻或大便稀溏等。
2，高粱苡仁车前汤：高粱30g，薏苡仁、车前各15g。加水煎汤服。
本方用高粱益脾涩肠，以薏苡仁、车前草利尿除湿。用于脾虚湿盛，泻下稀水，小便短少。
3、高粱花末
原料：高粱花10克，红糖少许。
制法：高粱花炒黄研末。
用法：红糖开水冲服。
功效：清热、解毒、止泻。适宜小儿赤白痢疾患者食用。
